Frischfisch direkt vom Bodensee

Bei uns gibt es nahezu alle Bodenseefische genau wie vor 200 Jahren.
Der bahnbrechende Unterschied, die Fische sind ohne Gräten.
Durch eine aufwendige Schnittführung entferne ich auch die kleinen Y-Gräten aus dem Filet.

Somit gibt es Fischfilets vom…

• Hecht 
• Brachsen 
• Karpfen 
• Döbel/Aitel gebeizt (Graved Art)
• Wels 

…grätenlos und im Spätsommer und Herbst Egli- bei uns am Bodensee Kretzerfilet genannt. 

Und immer wieder verirrt sich eine Seeforelle ein Seesaibling oder ein Zander in meinen Netzen.